Author

Vika

image-0270b8e060fd9800b58e16df77b14d61d20f8e6e49ec4a6baa1b1e94cfc11019-V Снежная зима превратила Шоти в сказочный лесной домик, правда, находится он в центре города — на улице Мироносицкой, 12.

В морозный день очень кстати будет горячий картофель с бараниной в горшочке по-грузински.

image-1b1ba28fd2c2a21b460afcd6458567eb62df342d2a09ff434df17f8d82d0abbe-V

 

DSC_0006

Поздравляю всех с новогодними и рождественскими праздниками!

Пусть это волшебное время станет частью нашей Красивой, Наполненной, Изобильной, Успешной Жизни!..

Пусть Любовь греет наши сердца и души!..

Пусть Счастье и Радость приходят в наш мир!..

Турция — настоящий рай для сладкоежек! Витрины впечатляют изобилием и разнообразием сладостей!

image-15372683c71003fe2c7e9659e41da33fb977fb52178b36c738f7895a98b1c361-V.  image-ac6457f746d1a947df62c20a0de292a2955f012087fad6231bdc6e1cf7673b8c-V

Я захожу в любимое кафе и с удовольствием вспоминаю прогулку по набережной вдоль Босфора или улочками богатого города, наслаждаясь вкусом и ароматом крепкого турецкого чая.

Как же без сладостей?.. В моём предпочтении остаётся пахлава с марашем — мороженым из овечьего молока. Попробуйте!

image-f1917368525e97b1a8a6d1d9fb038900433d2053edabff4363fe0dc18c85f48b-V. Фисташковая пахлава с марашем.

image-e14ee4b52ace853dfdd1b56e961f931e5f9f13d45c02fe91d8612d3f5cab450c-V. Красивый бардачек турецкого чая (bardak в переводе с турецкого — стакан).

Обязательно стоит посетить несколько заведений, популярных среди местных жителей, которые стали нашими любимыми.

Впервые пахлаву я попробовала в Hafız Mustafa. В это место нас привел наш турецкий товарищ и угостил пахлавой как любит он — с марашем.

Hafız Mustafa находится неподалёку от площади Eminönü, станция метро Sirkeci. Это место, в котором много мрамора на полу и тюльпанов на стенах, может похвастаться полуторавековой историей, чудесным видом на Золотой Рог и невероятным количеством вкусностей (как на фото выше).

image-07984ace72b16a91f5145f0a1de73ec64bc7401c9d352ba686207435cc957959-V Вот ещё одна вкусная штучка — sütlaç или рисовый пудинг — очень нежно и очень вкусно!

image-33cd2cd2f28077b496a276e9b2110e7fb851baaaa63c107dbbd2ef8796b637f3-V Разновидность рисового пудинга — с фруктовым желе и фруктами.

image-d33fab567d9c5fbeddf5f080e43936c5e2e4e7b00588b666ec93fac8c241d910-V Мраморный пол и орнамент на стенах в традиционном османском стиле придают еде и питью в Hafız Mustafa неповторимый вкус и аромат.

И обязательно попробуйте всё это в Mado!

Если повторите несколько раз «dondurma», что в переводе с турецкого означает «мороженое», возникнет «mado».

Моё любимое — в Азиатской части Стамбула, в Аташехире.

DSC_0002 А это — пахлава с грецким орехом и марашем от Mado.

DSC_0011 Трилече. Обязательно попробуйте! В Мado — если хотите полноценно — с орехами и марашем.

Вспоминая о Трилече, с удовольвтвием порекомендую в Анталии одно заведение в районе Konyaltı — Antalya ekmek. И хлеб там вкусный, и завтрак турецкий и Трилече! Наверное, самый вкусный Трилече…

2015-08-15-13-45-41_photo Трилече — бисквитный тортик, пропитанный молочным соусом и покрытый апельсиновым желе (один из вариантов).

2015-08-15-13-46-25_photo Трилече чудесно сочетается с чаем и апельсиновым свежевыжатым соком.

Будете в Анталии, выпейте капучино в Kubi. Здесь, в тени деревьев, мне приятно было отведать, наверное, самый вкусный капучино в Анталии! И его было очень много!

2015-08-13-17-12-08_photo 2015-08-13-16-37-12_photo Деревья и бамбуковые зонты —  чудодейственное спасение в жару! И мило к тому же…

2015-08-13-16-36-47_photo Брауни оказался насыщено-шоколадным и очень сладким! Я люблю такое сочетание когда очень хочется очень сладкого!

2015-08-13-16-36-11_photo Огромная чашка капучино!

И ещё нечто особенное! Наши турецкие друзья, не побоюсь их назвать Ангелами-Хранителями, очень рекомендовали нам попробовать Katmer. Готовят это блюдо только с утра и до обеда, а это значит, что вечером его уже не отведать.

Katmer — горячий десерт, очень похожий на пахлаву.

2015-08-21-13-33-56_photo Katmer. Горячий, хрустящий, ореховый, сладкий, сытный.

Местные жители говорят, что самый вкусный katmer в Faruk Güllüoğlu! Скорее всего, опять-таки, в Аташехире…

image-c93e3afa90aa36751368157d183eaf863bea7750abe02eced52779c8b37bf765-V

 

 

 

 

Приехав в Турцию, обязательно попробуйте лахмаджун, его ещё называют турецкой пиццей. Это тонкая лепёшка с начинкой и весит она не больше двухсот грамм.

Как правило, начинка мясная, но для меня приготовили лахмаджун с сыром, поскольку я не ем мяса.

image-599261d15607a3b26d43b556ddd1896537e5feeb32476e6f5a4caa1333702e59-Vimage-37be7fd2f9e7b51e52150b665cf9dd3e4cc6e859630394b743235afa8b8fd94b-V Лахмаджун с сыром и овощами и мясной

Наш очень хороший турецкий товарищ научил как правильно есть лахмаджун.

Лепёшка поддается с тарелкой овощей и зелени, которые нужно уложить в лепёшку, полить лимонным соком, я люблю ещё перчиком посыпать, чтоб поострее, края лепёшки нужно завернуть так, чтоб получилось нечто похожее на трубочку, и кушать с удовольствием, запивая айраном!..

Afiyet olsun!

Приятного аппетита!

Сегодня утром заглянул в любимый «Амато» — возникло желание позавтракать кукурузной кашкой. Полента, которую я уже пробовала, оказалась немного другого вкуса — её консистенция стала менее густой, появился ещё более насыщенный сырный вкус дор блю.

Такая каша — прекрасный заряд энергией! Проверено — через два часа у меня была тренировка — физическая нагрузка выдержана легко и с удовольствием!

DSC_0002

 

DSC_0004 Вот так выглядит завтрак из иячницы, тостов, сливочного масла и помидоров с соусом «Песто» для одного человека.

DSC_0004 А это — тот же завтрак для четверых! К нему можно добавить нарезку из сыра, колбаски, по желанию, конечно.

Воскресный семейный завтрак превращается в настоящую церемонию!

Браво, «Амато»!

image-507c86029961081b60722f97da4cba9cc06d772789886f84d50e33f9f3f945e5-V  В «Амато» начала свою работу гастролавка, в которой гости имеют возможность приобрести продукты собственного производства — пасту, изготовленную из итальянской муки высокого качества твёрдых сортов пшеницы с добавлением яиц и оливкового масла, кантуччини с цукатами, апельсиновый с лавандой конфитюр, лимонад с базиликом,  клюквенный морс.

Дегустационный этап представленные позиции уже прошли, специально разработанные упаковки готовы и паста, конфитюр, лимонад, кантуччини, морс ждут истинных ценителей натуральных качественных продуктов!

DSC_0002

Приятная новость от ресторана «Амато»!

Каждый день с 9.30 до 12.00 ресторан ждёт своих гостей к завтраку!

В качестве завтрака Вам предложат омлет, яичницу-глазунью, кус-кус, поленту, овсяную кашу в оригинальной подаче, нарезку колбас и сыров.

DSC_0030 Полента имеет нежный сливочный вкус, чему способствуют добавленые сливки. Лёгкую пикантность кашке придаёт сыр дорблю.

Очень вкусное, сытное и питательное блюдо!

DSC_0031 Вот в такой посуде подаётся полента к завтраку — мило и очень по-домашнему!

DSC_0004 А это — омлет!

Подаётся с конкассе из томатов на тосте, руккола и маслины имеют вкусовое и декоративное значение. В таком исполнении омлет » звучит» по-особому вкусно!

Прекрасным завершением утренней трапезы может быть, например, чашка ароматного чая…

DSC_0020_14 Мой выбор — земляничный ройбуш в подаче по-домашнему — с изюмом, вяленой клюквой и кешью.

Пусть утро будет добрым и приятным!

Анталья — великолепный, солнечный, курортный город с богатой историей. Поскольку Анталья — это еще и турецкий город, значит неотъемлемой частью его гастрономической культуры являются турецкие завтраки!

В районе Коньялты можно позавтракать в одном милом заведении под названием «Antalya ekmek».

DSC_0044

За этот завтрак предлагают заплатить 10 лир, а именно за три вида сыра, томатный соус-пасту, вареное яйцо, хлеб, вяленые финики, оливки, маслины, колбаску, орехи, стакан чая, хлеб и порционные сыр, сливочное масло, джем, мёд.

Симит, который виден на фото, не входит в завтрак, но обязательно его попробуйте! Хрустящий симит в тандеме со сливочным масло, овечьим сыром и зелёными оливками, фаршированными перцем — это что-то!

Мы очень любим симиты и знаем где их нужно покупать! «Antalya ekmek» — удачный выбор! Кстати, официанты здесь нам очень понравились — милые, приятные, улыбчивые.

Если Вам нравится приятно проводить утренние часы и Вы хотите зарядиться энергией на предстоящий день, тогда турецкий завтрак — то, что Вам нужно!

Afiyet olsun!

 

В это воскресенье было особенно многолюдно.  Завтрак в «Simit sarayı» — хороший повод для встречи родственников, друзей, влюбленных…

Свободный столик пришлось подождать!

DSC_0001