Category

Lezzetli Türkiye. Вкусная Турция.

image-0-02-01-203cc317ccd74102d3bb9d024dab28ac1f6d01afcdbde3b896299b82646d3bb9-V  Необыкновенный лавандовый чай!

На высоте более тысячи метров над уровнем моря, неподалеку от деревушки Куйуджак чай готовят из только что сорванной лаванды!

image-0-02-01-bdf5010abd9dd747407889b00f123124b48dfeed411f79fb55483e2fb208a96f-V Лавандовые поля — восхитительное зрелище!

 

 

Одним чудесным теплым вечером с Любимым решили перекусить в Joyy. Выбор пал на сэндвич с тунцом и  денер с курицей.

То, что нам принесли, не назовешь легким перекусом!

image-b9e61206c1b2cea64d31aacee8f1b2b2f256c6b8dbda940b576c4a747db7019f-V Денер с курицей

image-3d70d48a0de0ca77b946791283cf0e5b8d0da390d2dcc1609d00c891cc340f04-V Сэндвич с тунцом

Было вкусно!.. И сытно

image-19020b495653a10ebea32b2a96921d0ee174b7295c7fe647481a5fdd68daf7c1-V  Очень милое кафе Joyy с приятным интерьером расположено в районе Коньялты Лиман в солнечной Анталии.

image-f4c8737c246257e5ac796ef7e0730b2688a73ed24af326952b96b5711984db7d-V

Отдельного внимания заслуживает турецкий кофе, который здесь мне особенно нравится — и сам кофе, и его подача

image-ef969edfa776af2614b15442134910c34c75465e788a392be4c336b2c6a73770-V

Турция — настоящий рай для сладкоежек! Витрины впечатляют изобилием и разнообразием сладостей!

image-15372683c71003fe2c7e9659e41da33fb977fb52178b36c738f7895a98b1c361-V.  image-ac6457f746d1a947df62c20a0de292a2955f012087fad6231bdc6e1cf7673b8c-V

Я захожу в любимое кафе и с удовольствием вспоминаю прогулку по набережной вдоль Босфора или улочками богатого города, наслаждаясь вкусом и ароматом крепкого турецкого чая.

Как же без сладостей?.. В моём предпочтении остаётся пахлава с марашем — мороженым из овечьего молока. Попробуйте!

image-f1917368525e97b1a8a6d1d9fb038900433d2053edabff4363fe0dc18c85f48b-V. Фисташковая пахлава с марашем.

image-e14ee4b52ace853dfdd1b56e961f931e5f9f13d45c02fe91d8612d3f5cab450c-V. Красивый бардачек турецкого чая (bardak в переводе с турецкого — стакан).

Обязательно стоит посетить несколько заведений, популярных среди местных жителей, которые стали нашими любимыми.

Впервые пахлаву я попробовала в Hafız Mustafa. В это место нас привел наш турецкий товарищ и угостил пахлавой как любит он — с марашем.

Hafız Mustafa находится неподалёку от площади Eminönü, станция метро Sirkeci. Это место, в котором много мрамора на полу и тюльпанов на стенах, может похвастаться полуторавековой историей, чудесным видом на Золотой Рог и невероятным количеством вкусностей (как на фото выше).

image-07984ace72b16a91f5145f0a1de73ec64bc7401c9d352ba686207435cc957959-V Вот ещё одна вкусная штучка — sütlaç или рисовый пудинг — очень нежно и очень вкусно!

image-33cd2cd2f28077b496a276e9b2110e7fb851baaaa63c107dbbd2ef8796b637f3-V Разновидность рисового пудинга — с фруктовым желе и фруктами.

image-d33fab567d9c5fbeddf5f080e43936c5e2e4e7b00588b666ec93fac8c241d910-V Мраморный пол и орнамент на стенах в традиционном османском стиле придают еде и питью в Hafız Mustafa неповторимый вкус и аромат.

И обязательно попробуйте всё это в Mado!

Если повторите несколько раз «dondurma», что в переводе с турецкого означает «мороженое», возникнет «mado».

Моё любимое — в Азиатской части Стамбула, в Аташехире.

DSC_0002 А это — пахлава с грецким орехом и марашем от Mado.

DSC_0011 Трилече. Обязательно попробуйте! В Мado — если хотите полноценно — с орехами и марашем.

Вспоминая о Трилече, с удовольвтвием порекомендую в Анталии одно заведение в районе Konyaltı — Antalya ekmek. И хлеб там вкусный, и завтрак турецкий и Трилече! Наверное, самый вкусный Трилече…

2015-08-15-13-45-41_photo Трилече — бисквитный тортик, пропитанный молочным соусом и покрытый апельсиновым желе (один из вариантов).

2015-08-15-13-46-25_photo Трилече чудесно сочетается с чаем и апельсиновым свежевыжатым соком.

Будете в Анталии, выпейте капучино в Kubi. Здесь, в тени деревьев, мне приятно было отведать, наверное, самый вкусный капучино в Анталии! И его было очень много!

2015-08-13-17-12-08_photo 2015-08-13-16-37-12_photo Деревья и бамбуковые зонты —  чудодейственное спасение в жару! И мило к тому же…

2015-08-13-16-36-47_photo Брауни оказался насыщено-шоколадным и очень сладким! Я люблю такое сочетание когда очень хочется очень сладкого!

2015-08-13-16-36-11_photo Огромная чашка капучино!

И ещё нечто особенное! Наши турецкие друзья, не побоюсь их назвать Ангелами-Хранителями, очень рекомендовали нам попробовать Katmer. Готовят это блюдо только с утра и до обеда, а это значит, что вечером его уже не отведать.

Katmer — горячий десерт, очень похожий на пахлаву.

2015-08-21-13-33-56_photo Katmer. Горячий, хрустящий, ореховый, сладкий, сытный.

Местные жители говорят, что самый вкусный katmer в Faruk Güllüoğlu! Скорее всего, опять-таки, в Аташехире…

image-c93e3afa90aa36751368157d183eaf863bea7750abe02eced52779c8b37bf765-V

 

 

 

 

Приехав в Турцию, обязательно попробуйте лахмаджун, его ещё называют турецкой пиццей. Это тонкая лепёшка с начинкой и весит она не больше двухсот грамм.

Как правило, начинка мясная, но для меня приготовили лахмаджун с сыром, поскольку я не ем мяса.

image-599261d15607a3b26d43b556ddd1896537e5feeb32476e6f5a4caa1333702e59-Vimage-37be7fd2f9e7b51e52150b665cf9dd3e4cc6e859630394b743235afa8b8fd94b-V Лахмаджун с сыром и овощами и мясной

Наш очень хороший турецкий товарищ научил как правильно есть лахмаджун.

Лепёшка поддается с тарелкой овощей и зелени, которые нужно уложить в лепёшку, полить лимонным соком, я люблю ещё перчиком посыпать, чтоб поострее, края лепёшки нужно завернуть так, чтоб получилось нечто похожее на трубочку, и кушать с удовольствием, запивая айраном!..

Afiyet olsun!

Приятного аппетита!

Анталья — великолепный, солнечный, курортный город с богатой историей. Поскольку Анталья — это еще и турецкий город, значит неотъемлемой частью его гастрономической культуры являются турецкие завтраки!

В районе Коньялты можно позавтракать в одном милом заведении под названием «Antalya ekmek».

DSC_0044

За этот завтрак предлагают заплатить 10 лир, а именно за три вида сыра, томатный соус-пасту, вареное яйцо, хлеб, вяленые финики, оливки, маслины, колбаску, орехи, стакан чая, хлеб и порционные сыр, сливочное масло, джем, мёд.

Симит, который виден на фото, не входит в завтрак, но обязательно его попробуйте! Хрустящий симит в тандеме со сливочным масло, овечьим сыром и зелёными оливками, фаршированными перцем — это что-то!

Мы очень любим симиты и знаем где их нужно покупать! «Antalya ekmek» — удачный выбор! Кстати, официанты здесь нам очень понравились — милые, приятные, улыбчивые.

Если Вам нравится приятно проводить утренние часы и Вы хотите зарядиться энергией на предстоящий день, тогда турецкий завтрак — то, что Вам нужно!

Afiyet olsun!

 

В это воскресенье было особенно многолюдно.  Завтрак в «Simit sarayı» — хороший повод для встречи родственников, друзей, влюбленных…

Свободный столик пришлось подождать!

DSC_0001

DSC_0003 «Simit sarayı» в переводе означает «Дворец симитов»

Для воскресного завтрака стоит выбрать место особенное! Для нас вот уже на протяжении двух лет в течении лета таким местом стало «Simit sarayı», с террасы которого открывается потрясающий вид на Босфор!2015-07-26-10-07-01_photo

Традиционный türk kahvaltısı — турецкий завтрак — способствует приятному времяпрепровождению и, конечно же насыщает тело силой и энергией! Кроме овощей, нескольких видов сыра, маслин, оливок, колбаски и чая, неотъемлемой составляющей завтрака является  симит — бублик с хрустящей (çıtır-çıtır) корочкой с кунжутом. Для меня симиты именно в этом » Simit sarayı» самые хрустящие и самые вкусные! Они великолепно сочетаются и со сливочным маслом, и с мёдом, и с джемом — прекрасный компаньон! 2015-07-26-10-03-58_photo Завтрак для любителей сыра, без мясных изделий

2015-07-26-10-04-17_photo Турецкий завтрак с ломтиками колбаски

Особый вкус завтраку придаёт ещё одна особенность этого места — совсем рядышком от «Simit sarayı» находится, можно сказать, визитная карточка не только района Юскюдар, но и всего Стамбула, — Девичья башня (Kız kulesi), с которой связана одна очень трогательная история.

2015-07-26-11-39-02_photo 2015-07-22-11-41-04_photo Kız kulesi глазами автора

В летнее время заведение работает с 7 утра до 1 ночи и посетителей в этом временном промежутке всегда достаточно!

Afiyet olsun!